Con motivo de la inauguración de la temporda de verano 2010, hemos renovado la carta y aprovechando la habitual cena de los terceros viernes de mes, hemos presentado las siguientes deconstrucciones:
Uno de nuestros mas afanados chef, Txema, nos ha preparado uno de los platos estrella de la temporada:
Papillote de tres pescados, con tempura de hortalizas y verduras frescas, al aroma de picual, en fusión al horno.
El segundo plato, a cargo de un servidor, consistió en:
Carrilleras de sapo del cantábrico en crema de sabores de huerta y costa, regadas con fumet de pescado tradicional y toques Yankis.
Las entradas consistieron en; frankfurter a la plantxa y piquillos en revuelto a cargo de nuestro incontestable Ignacio.
Los postres; torrijas en zumo de vaca al aroma de canela, con cobertura de miel de Caceres, a cargo de los inestimables Alfonso y Patxi.
La cena fue regada con Antaño reserva 2005, decantado por nuestro afamado somelier, Patxi.
Nos aprovecho bastante.
2 comentarios:
No se puede ser más golfante. Ni menos tampoco. ¡Que envidia!
Saludos a todos.
Vicente
Envidia por que quieres, esto esta abieto a todos
Fer
Publicar un comentario