Crónica de Fernando sobre la cena mensual

Con motivo de la 10ª reunión anual de gourmets TXALUPA, pues hicimos una cena.

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En esta ocasión cocinaron los afamados cocineros diestros (de destreza):

TXEMA, yo haré algo

IGNACIO, pues a mi una vez

PATXI, devoto de la muy celebre bodega de los vinos Ramón Bilbao.

ALFONSO, el hombre de INTXAURRONDO

FERNANDO, a mi siempre me toca

Auxiliados por los no menos famosos pintxes:

JOSU, JOSE LUIS, MARTIN y VICTOR

SE COMIERON LAS SIGUIENTES 8 ESPECIALIDADES 8:

1.- Chorizo de jabalí toque picante

2.- Sartenada de "gamuzas" salvajes del monte (ese....de ese monte)

3.- Autenticas longanizas de Velate a la sidra

4.- Guindillas, de la huerta de un familiar de Ignacio, al aceite de oliva virgen

5.- Pimientos macerados y fritos, en salsa de vino blanco, al aroma de ajos

6.- Encuentros de crema de calabaza con sus acompañamientos y espeso de pochas cocinadas

7.- Jamón de jabalí (sauvage) asado a las finas hiervas, con acompañamiento de hortalizas al aroma de Lepanto.

8.- Tarta de Manzanas del caserío Irubide (tomadas prestadas)

Todo ello abundantemente regado con unos crianzas de la prestigiosa bodega Ramón Bilbao, cafés y diversos destilados.

F.Palet OLLAGORRA para TTT